Muffins cu banane si cafea

Untitled design

Ideea pentru aceste muffins a plecat de la sotul meu care impresionat de gustul cafelei de dimineata dupa ce a mancat o banana mi-a zis :”este atat de buna combinatia asta de banana si cafea incat neaparat trebuie sa pregatesti ceva cu cele doua”.

Imediat m-am gandit la niste muffins cu banane, cafea si cativa samburi de nuca, asa cum pune si mama pe checurile ei. Fara sa stau prea mult pe ganduri, m-am apucat de treaba. Ce a iesit? Iti spun chiar acum 😉

Read More

Paste carbonara cu gorgonzola

Untitled design (16)

Peste cateva zile sora mea se va intoarce din concediu si va trece pe la noi. M-am tot gandit ce as putea sa-i gatesc eu de bun venit acasa si mi-am amintit ca de nenumarate ori mi-a spus: “Imi plac atat de mult pastele incat as putea sa le mananc zilnic, dimineata, la pranz si seara.”

Mie imi place foarte mult branza gorgonzola asa ca m-am gandit sa le fac cumva sa-si dea intalnire in aceeasi farfurie si uite asa au aparut pastele carbonara cu branza gorgonzola.

Se pregatesc foarte usor si rapid, dar sunt incredibil de gustoase. Si pana sa le pregatesc pentru sora mea iti scriu si tie reteta, poate iti face cu ochiul si pui apa la fiert pentru paste 😉

 

Read More

Supa crema de ciuperci

Untitled design (16)

Cam de fiecare data cand gasim ciuperci brune in magazin, cumparam. Facem salata cu ciuperci, ciorba cu ciuperci, supa crema, pizza, paste, tocanita, omleta, quesadilla si cate si mai cate.

Le prefer pe cele brune pentru ca au o aroma mult mai intensa, asemanatoare cu cea a ciupercilor pe care le culegeam cand eram mica, de pe pasune. Bunica le spala, le punea direct pe soba cu putina sare in palarie, iar la final le stropea cu putin ulei de dovleac, le aseza pe o felie de paine de casa, coapta pe vatra si asa mancam noi cel mai bun sandwich din lume.

Azi iti spun reteta mea pentru o supa crema cu ciuperci brune, absolut delicioasa.

Read More

Frittata cu ciuperci

Untitled design (16)

Dupa o lunga perioada caniculara, chiar sufocanta uneori, si-a facut in sfarsit aparitia si ploaia. Ploaia mult asteptata care a adus racoare si vitalitate pentru noi si pentru gradina noastra.

Ieri dimineata n-am mai stat pe ganduri si am iesit afara sa profit de racoarea ce s-a instalat si de ploaia marunta ce cadea peste gradina. Si cum ma plimbam eu asa in pijamale prin gradina, zgribulita si strangand tare intre palme o cana cu cafea fierbinte, ma gandeam ca tare mi-ar placea sa mananc la micul dejun o frittata aburinda proaspat scoasa din cuptor.

Frittata este un fel de omleta italiana in care ingredientele tale preferate, legume, branzeturi, carne, sunt amestecate cu ouale si gatite integral pe aragaz, intr-o tigaie cu capac sau gatite un timp pe aragaz la foc mic si desavarsite in cuptor. Eu prefer ultima varianta 😉

Read More

Ciorba de bostan

Untitled design (11)

Cat am fost in vizita la parintii mei, la Bihor, ne-am bucurat zilnic de roadele gradinii mamei mele, de ardeii parfumati, de rosiile cu miezul plin si gust dulce acrisor, de castravetii de un verde intens care ne crantaneau intre dinti cand muscam din ei dar si de dovlecii care crescusera in cateva zile cat altii in saptamani.

Si cum unii dovleci trecusera cu mult de marimea ideala pentru a fi facuti pane sau umpluti nu i-a mai ramas mamei altceva de facut decat sa ne pregatesca o ciorba delicioasa de dovleac. Cand locuiam la parintii mei, nu trecea o saptamana fara sa mancam ciorba de dovleac sau de fasole verde atat timp cat in gradina mamei si a bunicii se gaseau fasole si dovleac.

Nu cred ca-mi placeau foarte mult pe vremea aceea, dar acum sunt printre preferatele mele poate si pentru ca de fiecare data cand le mananc ma transpun in copilarie, in acele zile toride de vara cand ardea si praful de pe strada ce se ridica in urma pasilor nostri grabiti spre garla, iar bunica ne striga din poarta sa mergem la masa. Noi n-am fi dat scaldatul si joaca nici pe cea mai buna mancare din lume. Acum cand merg acasa ma bucur de fiecare zi in care bunica se simte in putere sa-mi mai pregatesca cate un fel de mancare, asa cum imi pregatea si in copilarie. Ultima data bunica ne-a rasfatat cu o portie generoasa de clatite pufoase si aromate, asa cum numai ea stie sa faca.

La cateva zile dupa ce ne-am intors acasa am pregatit din dovlecii primiti de la mama o ciorba delicioasa dupa reteta ei. Pentru ca ciorba asta e atat de gustoasa, nu puteam sa las sa treaca vara fara sa va spun si voua reteta mamei pentru ciorba de dovleac.

Read More

Tarta rustica cu piersici si afine

Untitled design (10)

De ceva timp suntem in vizita la parintii mei, la Bihor. Cam de fiecare data cand venim, gasesc timp sa ajung in piata la Beius, iar de data acesta am gasit pe taraba niste piersici romanesti, imbujorate, bine coapte si parfumate care m-au facut sa ma gandesc la piersicul din gradina noastra de la Timisoara, care de cand ne-am mutat la casa in fiecare an ne-a facut cadou fructele sale.

Anul acesta nu ne-a dezamagit si ne-a pregatit ceva recolta. Cand ne vom intoarce acasa cred ca vor fi numai bune de mancat.

De cum am vazut piersicile si le-am simtit parfumul m-am gandit la un desert, un desert care sa indulcesca finalul acestei minivacante frumoase petrecute la Bihor.

Read More

Vinete coapte cu topping de salsa rosie

Untitled design (10)

Anul acesta mi-am propus sa descopar noi feluri de a prepara/manca vinetele. Pana in 2012 cand am avut marea bucurie de ajunge in China mancam vinetele cel mai des in salata, sau facute pane. In China am mancat vinete prajite cu ardei gras si cartofi. Vinetele erau crocante in exterior, moi in interior si mergeau perfect cu ardeiul gras care era putin rumenit dar crocant si cu cartofii trasi la tigaie. Nu m-as fi gandit sa gatesc asa vinetele niciodata, dar dupa ce le-am mancat prima data le-am comandat aproape la fiecare masa pentru ca erau delicioase, delicious food, cum spuneau chinezii si uite asa am redescoperit vanata.

Dar despre reteta asta vorbim alta data, azi vorbim despre cum am pus in aceeasi farfurie vanata si rosiile, pentru ca nu puteam sa nu profit de rosiile incredibil de gustoase din gradina mamei.

Read More

Crema de branza cu marar si castraveti

Untitled design (10)

Ti s-a intamplat sa deschizi frigiderul sa treci in revista toata mancarea gatita si negatita care sta bine mersi la racoare si sa zici: “Mmm… as manca ceva, dar nu stiu ce”?

Mie mi s-a intamplat intr-o seara saptamana aceasta si nu este pentru prima data. Sunt convinsa ca nu este nici pentru ultima data.

M-am dus la frigider, am tinut cateva minute usa deschisa, m-am uitat bine la tot ce era in frigider, la mancarea gatita, am inschis usa si am plecat dezamagita ca nu am gasit acel “ceva” de care aveam pofta. Eee… si treaba asta cu deschisul usiii de la frigider, uitat prin frigider si plecat dezamagita am facut-o de vreo patru ori. Nu m-a derajant insa deschisul frigiderului, mai ales ca zilele astea canicula a fost PREA canicula, dar vroiam sa gasesc ceva-ul pe care sa-l mananc.

Intr-un final insa, am descoperit in frgider branza proaspata de vaca, facuta de bunica mea si imediat am asociat-o cu castravetii proaspeti din solarul mamei, castravetii aia care crantane cand musti din ei 😉

Read More

Oua in stil mexican

Untitled design (11)

Preparatul de azi este numai bun sa-ti incepi ziua cu el dar este prefect si pentru un mic-dejun tarziu, sau brunch cum zice americanul, mai ales daca iti mai vin si ceva musafiri la cafea.

Numele original al acestui preparat traditional mexican este huevos rancheros si pune in aceeasi farfurie oua, sos de rosii cu chili, guacamole si tortillas, lipii din faina de porumb.

Prima data l-am vazut pe Jamie Oliver intr-o emisiune gatind huevos rancheros, si mi-a ramas intiparita in minte reteta si nu am avut astampar pana nu am si pus-o in aplicare si uite asa a devenit unul dintre preparatele noastre preferate. Prima data am gatit acest preparat dupa reteta lui Jamie si cu timpul am inceput sa cosmetizez reteta in functie de ce legume gaseam prin camara sau in functie de legumele de sezon.

Asa am facut si de data aceasta, dar hai sa-ti spun ce ingrediente am folosit, ce si cum am facut.

Read More

Salata cu naut

Untitled design (10)

Azi la pranz am vrut sa mananc ceva fresh si cum am gasit in camara o conserva cu naut ce putea fi mai potrivit decat o salata cu naut.

In timp ce imi savuram eu salata si ma minunam cat este de gustoasa si satioasa am realizat ca eu nu am pe site reteta pentru aceasta salata. Asa ca nu am mai stat pe ganduri, cum am prins putin timp liber, cand bebitu meu isi facea siesta, m-am asezat frumos in fata laptop-ului si m-am pus pe scris.

Read More

Facebook