Fasole galbena la cuptor

fasole galbena la cuptor

Eee si cu ocazia aceasta am ajuns la concluzia urmatoare: nu e bine sa pun poza preparatului pana nu termin de scris reteta. De ce ? Pentru ca imi lasa gura apa, la propriu , doar uitandu-ma la ea. E clar ca maine o sa avem din nou fasole coapta in meniu. ­čÖé

Stiu ca ma repet, dar reteta asta este incredibil de delicioasa si usor de pregatit. Cred ca asta este stilul meu: rapid, usor si delicios. De aceea scriu asta aproape la toate retetele mele. Imi place sa pregatesc si complicaciuni, ce-i drept, mai rar. Cel putin de cand il avem pe Matei, am incercat sa gatesc cat mai sanatos si in principal feluri de mancare care pot fi pregatite cu putin timp inainte de a ne aseza la masa.

Sper sa va placa fasolea coapta cel putin la fel de mult cum ne place noua. Am pregatit-o de trei ori in 2 saptamani dar pur si simplu nu ne mai saturam de ea. ­čśë

Read More

Quiche cu dovlecel, ciuperci si quinoa

Untitled design (25)

A trecut ceva timp de cand nu am mai scos un preparat gustos din bucataria mea virtuala. Nu vreau  sa ma gandesc exact cat timp a trecut, dar vreau sa va spun ca mi-a fost foarte dor sa impartasesc cu voi retele mele. Timpul prea putin si proiectele noi m-au tinut un pic departe de bucatarie, dar azi revin cu forte proaspete.

Ma tot gandeam cu ce reteta sa va ispitesc prima data si am ales reteta pentru quiche-ul meu, fara aluat. Nu este o reteta clasica de quiche pentru ca nu are crusta si nici smantana, dar este un preparat incredibil de delicios si usor de pregatit.

Un motiv in plus pentru care m-am hotarat sa public aceasta reteta a fost bucuria imensa pe care am simtit-o atunci cand am vazut cu ce pofta a mancat Matei azi la pranz din quiche-ul pregatit de mine. Nu stiu cum stau lucrurilela voi, cei cu copii acasa, dar eu uneori intru in pana de idei in ceea ce priveste pregatirea meselor pentru Matei. El inca nu poate sa manance chiar tot ce mancam noi, are 1 an si 8 luni, si in plus nu inseamna ca daca azi i-a placut un fel de mancare maine o sa-i mai placa asa ca trebuie sa fiu creativa si sa il surprind cu ceva nou si delicios.

Sper sa va placa reteta si poate va vine in ajutor, voua, celor cu copii acasa, atunci cand intrati in pana de idei sau daca pur si simplu vreti sa gatiti ceva usor, delicios si hranitor.

Read More

Mancare de mazare

Untitled design (24)

Pentru mine incepe primavara cand gasesc in piete frezii cu miros si legaturi de marar cu gust. Si cum anul acesta am primit vreo doua buchete cu frezii care mi-au umplut casa cu miros de primavara, iar saptamana trecuta am cumparat si primele legaturi de marar, cu gust, pot sa exclam cu bucurie : Primavara bine ai venit!

Ma gandesc de ceva timp la o portie de mazare usor dulce, picanta si cu gust bogat de marar verde, dar mararul ce l-am gasit prin supermarketuri nu prea avea gust. Spatamana trecuta in schimb am gasit la magazinul de la noi din sat niste legaturi generoase de marar cu o aroma si un miros ce se simtea de la usa magazinului. Parca erau asezate strategic la intrarea in magazin sa ma ademeneasca pe mine ­čśë

Si cand spun ca erau niste legaturi generoase pai chair asa erau, cam cat 3-4 legaturi din supermarket, iar pretul cam acelasi, sa nu mai zica unii ca banatenii sunt zgarciti. De cum am simtit mirosul mararului nu m-am putut gandi decat la mazarea la care pofteam de ceva timp, iar cum primavara si-a asternut deja covorul de un verde crud aceeasi culoare este la putere si in reteta de azi.

Read More

Varza a la Cluj, varianta mea

Untitled design (15)

Acum ceva timp, cred ca atunci cand am postat reteta pentru conopida gratinata, va spuneam ca nu am acces la bucataria mea deoarece casuta noastra sufera ample lucrari de renovare.

Lucrari ce trebuiau sa fie gata cu vreo saptamana inainte de Craciun, ceea ce era acceptabil. Deja imi asezasem pe o hartie ce feluri de mancare voi pregati, ma gandisem sa ma apuc de gatit cu o zi inainte de Ajunul Craciunului sa am timp suficient si pentru bucatarie, dar mai ales pentru minunea noastra Matei care a invatat sa mearga si se plimba de colo colo prin casa si striga intr-una ba “mama” ba “tata”.

Apoi, decat sa ma strige copilul prin casa si eu sa nu am timp sa ma ocup de el, mai bine nu gatesc.  De aceea planificarea este totul in aceasta perioada.

Eee… si cum nu putea sa decurga totul conform planului, a venit si surpriza, ne-a anuntat mesterul nostru ca lucrarile se vor termina abia inainte de ajunul Craciunului, asa ca bucataria mea a fost disponibila doar in Ajun.

Am luat lista cu bucatele programate si m-am pus pe sters, taiat, modificat, astfel incat sa imi ajunga timpul.

Dupa lungi framantari am ajuns la o lista cat de cat multumitoare, dar apoi tot uitandu-ma pe lista m-am intrebat: “Cum, Craciun fara sarmale?”

Nu sunt mare mancatoare de sarmale, dar fiind crescuta la Bihor unde Doamne feri sa ai musafiri si sa nu le pregatesti o oala de sarmale macar, d-apoi in zi de Sarbatoare mare si in plus fiind primul Craciun din viata mea in care nu am trecut pe la Bihor sau Hunedoara unde Doamne multamu-ti chiar sunt sarmale, parca mi s-a facut pofta.

Nu aveam prea mult timp la dispozitie, mai ales de impaturat sarmale, asa ca mi-a venit ideea sa fac sarmale despaturate, aruncate acolo, gramada in oala sub forma de Varza a  la Cluj. Pentru ca a fost prima data cand am gatit acest fel de mancare, am tot citit retete sa-mi fac o idee. In toate retetele ce le-am citit scria ca toate ingredientele trebuie sa fie aproape gatite cand intra la cuptor ca sa iasa preparatul bine.

Eu am simplificat putin lucrurile, dar concluzia este ca a iesit atat de buna varza varianta mea incat week-end-ul asta am gatit-o din nou.

Read More

Placinta cu carne in stil englezesc

Untitled design (11)

Pozele pentru acesta reteta le-am facut in toamna atunci cand am folosit ultima tura de dovlecei si vinete de la mama din gradina. M-am tot gandit cand sa o public. De cate ori am gatit-o m-am gandit ca ar fi un moment bun sa ajunga si in bucataria mea virtuala, apoi am uitat de ea, dar acum am zis ca ar fi momentul perfect, mai ales ca mai vin cateva sarbatori cu invitati la masa si e bine venita o reteta pentru un preparat delicios si satios numai bun de impartit cu cei dragi.

Am numit-o placinta cu carne in stil englezesc deoarece este inspirata de Shepherd’s Pie, Placinta Pastorului, o placinta traditionla Britanica, cu carne tocata iar desupra un strat generos de piure de cartofi rumenit. Pe la inceputul anului 2015 l-am vazut pe Gordon Ramsay gatind Sheperd’s Pie si am vazut ca nu e chiar asa complicata cum imi imaginam eu, am tot gatit-o pe parcusul anului cu diferite ocazii si variatii de umplutura, am folosit carne de vita, amestec vita si porc, ciuperci, carne si legume sau doar legume, pentru o varianta vegetariana. Ce-i drept pana acum nu am incercat varianta originala, cu carne de miel, nu pentru ca nu as fi vrut, dar m-am dus la un supermarket sa intreb de carne tocata de miel si mi s-a ras in fata. Eu nu detin deocamdata o masina de tocat carne,┬ádar nu renunt asa usor. Intr-o zi am sa pregatesc si varianta originala de Shepherd’s Pie.

Read More

Conopida gratinata

Untitled design (11)

A trecut ceva timp de cand nu am mai adus noutati in bucataria mea virtuala, aproape o luna si jumatate. Cam tot atat timp a trecut si de cand nu am mai fost in bucataria mea reala, asta pentru ca eu si Matei, bebele meu perfect, ne-am mutat provizoriu domiciliul la Bihor.

Casuta noastra sufera ample lucrari de renovare iar sef de santier este sotul meu, Bogdan. Cum nu am fost in casa mea, in bucataria mea, iar vreo doua saptamani si ceva a stat lipita de mine o raceala urata de care am scapat cu greu, nu prea am avut energie sa gatesc.

Dar imediat cum m-am simtit mai bine m-am pus pe gatit si daca tot am pus stapanire pe bucataria ei, mama mi-a sugerat sa gatesc conopida la cuptor. Nu mi-a placut niciodata conopida la cuptor. De cate ori am gustat si oricate variante am incercat, nu au fost pe placul meu si in plus niciodata nu am gatit de buna voie conopida la cuptor. De aceasta data insa mi-am propus sa gasesc o reteta si pe placul meu si sa o gatesc cu drag si alta data.

Read More

Facebook