Varza la cuptor

Untitled design (12)

 

Imi place varza si mai ales in perioada aceasta a anului cand gasesti verze mici si fragede pe care daca le iei in mana simti si auzi cum li se frang frunzele sub presiunea degetelor tale. Din genul asta de verze fac salate cu mult marar un ulei bun de masline si cativa stropi de zeama de lamaie.

Cand eram mica, la mine acasa, la Bihor, mama si baba faceau des varza calita cu jumeri rumene si crocante de slanina iar la final puneau peste varza taietei lati de casa, fierti, amestecau bine totul si iesea o nebunie de sa te lingi pe degete, nu alta. De Paste si Rusalii nu lipseau de pe masa sarmalele cu frunza proaspata de varza si carne de miel sau oaie.

De mica mi-a placut varza si o gatesc cu drag de fiecare data, dar in ultimul timp cel mai mult imi place varza la cuptor scaldata bine in bulion sau cu rosii proaspete din gradina.

Read More

Facebook