Bucurie In Bucatarie Archives - Page 4 of 4

Reteta asta foarte gustoasa a luat nastere datorita cumnatei mele minunate si talentate, Andruta. Anul acesta, de ziua mea, mi-a facut o mega bucurie si mi-a adus cadou din mini vacanta ei la Londra, o carte cu preparate din bucataria japoneza.

Este imensa bucuria cand primesc o carte de bucate. Incep prin a o mirosi, am eu o chestie cu mirositul cartilor, apoi o iau la citit. Trec prin etapa de plouat in gura de pofta uitandu-ma la preparatele din carte, apoi se intampla sa-mi faca cu ochiul vreo poza/reteta si imediat, fara amanare, ma pun pe gatit.

Se intampla de multe ori sa nu am toate ingredientele din reteta sau nu le gasesc in market-urile de la noi din oras, dar uitandu-ma la poza ma gandesc cum as putea sa fac eu preparatul sa arate cat de cat la fel cu originalul, dar sa folosesc ingredientele mele. Este si cazul retetei de azi, felii de vinete coapte.

In Bucurie In Bucatarie, Uncategorized

Poftiti la burgeri !

PatriciaJune 27, 2015January 19, 2018Leave a comment

Azi, dupa ce cateva zile o mica problema de sanatate m-a tinut departe de bucatarie si de blog, revin cu o reteta promisa de ceva timp.

O reteta usoara si rapida pentru un hamburger gustos, gustos. Perfect pentru gratareala de weekend-ul acesta. Mai ales ca in sfarsit s-a facut frumos afara si putem sa purtam iar rochitele inflorate, palariile cu boruri largi pentru putina umbra, pantalonii scurti si costumul de baie preferat.

Cand vremea este superba, asa cum este la Bihor azi, nu poti decat sa profiti din plin de ea asa ca ne mutam si cu gatitul afara si cum vrem sa prindem si noi putina culoare de la domnul soare, ca nu se stie de data asta cat ne onoreaza cu prezenta, facem ceva la gratar, rapid si gustoooooos.

Daca cumva in zona ta soarele nu este asa prietenos, nu e nicio problema. Hamburgerii astia se pot face si in tigaie cum i-am facut si eu pentru prima data, dar ce altceva sa faci cand locuiesti la cativa kilometri de Timisoara si nu livreaza nimeni hamburgeri la tine la sat, chiar daca salivezi de cateva zile de pofta si vremea e urata si nu ai chef sa mergi in oras. Sigura modalitate sa-ti satisfaci pofta este sa pui mana si sa executi.

Asa ca daca esti intr-o zona unde soarele te invita cu caldura afara la un gratar, ia-ti ustensile, palaria si ingredientele necesare si profita de ziua asta frumoasa. Daca nu, atunci inchide usa la bucatarie, deschide geamul, pune-ti melodia preferata, da hota la maxim si fa-ti de cap gatind hamburgerii astia deliciosi.

In Bucurie In Bucatarie, Desert

Tort de ciocolata neagra fara zahar si faina, cu gem de cirese

PatriciaJune 17, 2015January 19, 2018Leave a comment

Trebuie sa recunosc ca nu sunt fana ciocolata neagra, cu greu acceptam sa mananc cate un cubulet de ciocolata la insistentele sotului meu care este mare iubitor de ciocolata neagra.

Intr-o zi am vazut insa intr-o emisiune culinara aceasta reteta de tort de ciocolata fara faina. Mi-a placut foarte mult ideea, mai ales ca se pregateste aproape tot tortul in robotul de bucatarie.

De cand l-am vazut mi-am zis ca trebuie neaparat sa-l incerc, dar mi-am si propus ca in loc de zahar sa folosesc curmale hidratate sa vedem cum iese.

Ei si de cand am vazut eu reteta si pana am si realizat-o, de vreo 4 ori am cumparat ingredientul principal, ciocolata neagra, si tot de atatea ori a si disparut fara sa-mi dau seama. Si cand ziceam gata azi fac tortul, ia ciocolata de unde nu e. Hmm… oare cine o fi vinovatul? Avand in vedere ca in casa asta locuiesc trei persoane iar eu v-am marturisit deja ca nu sunt mare fana, Matei are 8 luni, deci nu mananca ciocolata asa ca doar unul poate fi mancaciosul.

Dar m-am invatat minte, ultima data cand am cumparat ciocolata pentru tort am luat una in plus pentru sotul meu asa ca sambata am avut bucuria sa gasesc ciocolata la locul ei si fara sa mai pierd timpul m-am pus pe facut tort de ciocolata. Cum e si sezon de cirese, iar eu sunt mare consumatoare, am zis sa le pun cumva pe amandoua in aceeasi farfurie poate asa o sa prind si eu drag de ciocolata neagra.

In Bucurie In Bucatarie, De post

Varza la cuptor

PatriciaJune 15, 2015January 19, 2018Leave a comment

Imi place varza si mai ales in perioada aceasta a anului cand gasesti verze mici si fragede pe care daca le iei in mana simti si auzi cum li se frang frunzele sub presiunea degetelor tale. Din genul asta de verze fac salate cu mult marar un ulei bun de masline si cativa stropi de zeama de lamaie.

Cand eram mica, la mine acasa, la Bihor, mama si baba faceau des varza calita cu jumeri rumene si crocante de slanina iar la final puneau peste varza taietei lati de casa, fierti, amestecau bine totul si iesea o nebunie de sa te lingi pe degete, nu alta. De Paste si Rusalii nu lipseau de pe masa sarmalele cu frunza proaspata de varza si carne de miel sau oaie.

De mica mi-a placut varza si o gatesc cu drag de fiecare data, dar in ultimul timp cel mai mult imi place varza la cuptor scaldata bine in bulion sau cu rosii proaspete din gradina.

In Bucurie In Bucatarie, Peste

Pastrav la cuptor cu unt aromatizat cu leustean

PatriciaJune 3, 2015January 19, 2018Leave a comment

Reteta asta a pornit-o pe un alt drum, pe cel al patrunjelului, de fapt.

Asa ca m-am dus frumos la gradina mea de plante aromatice cu gandul sa culeg o mana buna de patrunjel.

Gradina mea a fost udata bine de ploi cateva zile la rand iar armatele de melci ce au renascut in urma ploii au cucerit patrunjelul si nu am mai avut ce sa culeg dar am zis sa nu ma intorc cu mana goala.

Tufa de leustean, din coltul gradinii, care a crescut mai viguroasa si mai frumosa decat in orice alt an, mai avea putin si striga : “alege-ma pe mine”, asa ca am cules cu o mana buna de frunze de leustean.

Nu am pus niciodata in aceeasi farfurie pestele si leusteanul dar am zis ca daca imi plac amandoua separat posibil sa-mi placa si impreuna.

In Bucurie In Bucatarie, Mic dejun

Mic dejun fructat

PatriciaMay 29, 2015January 19, 2018Leave a comment

Dupa ce vara ne-a tratat cateva zile cu raceala, azi in sfarsit se arata soarele.

Un motiv in plus de bucurie, un motiv in plus sa incepem ziua cu zambetul pe buze asa ca am vrut un mic dejun sanatos, in ton cu anotimpul si cu vremea frumoasa de afara. Un mic dejun pe care sa-l impart cu sotul meu la mica noastra sueta de dimineata, afara pe terasa, sub adierea usoara a vantului, ascultand ganguritul mirific al minunii noastre, Matei, care comunica cu natura in felul lui.

Acest mic dejun are fructe delicate de sezon dar mai are ceva care te duce cu gandul la un concediu pe o plaja exotica.

In Bucurie In Bucatarie, Desert

Mugcakes cu capsuni fara faina si zahar

PatriciaMay 12, 2015January 19, 2018Leave a comment

Week-end-ul acesta sotul meu, Bogdan, a venit acasa cu o surpriza, o caserola cu capsuni.

Mmm… capsuni, le ador. Imi place aroma lor, dulceata lor acrisoara, textura lor.

Imi place cel mai mult sa le mananc asa cum sunt, in stare proaspata si naturala, dar le ador si in deseturi. Tarta cu rubarba si capsuni a devenit unul dintre deserturile mele preferate, abia astept sa-ti povestesc si despre ea intr-o zi.

Azi iti scriu despre o reteta ce am experimentat-o in week-end dupa ce in periplul meu culinar on-line am descoperit o noua moda in lumea brioselor si anume mugcakes, briose coapte in cana la cuptorul cu microunde.

Binenteles ca dupa ce le-am vazut nu mai puteam de nerabdare sa le incerc,mai aveam ramasa niste faina de migdale, recent am achizitionat faina de cocos si am zis sa le folosesc sa vedem ce iese, iar in loc de zahar stiam deja ca am sa folosesc stafide.

Pentru ca nu sunt adepta gatitului in cuptorul cu microunde ma tot gandeam daca rezista, canile mele de cafea la copt briose. Am sunat-o si pe mama sa-i cer si ei parerea, binenteles ca nu stia sigur asa ca nu mi-a mai ramas nimic de facut decat sa incerc.

In Bucurie In Bucatarie, Ovo-Lacto Vegetariene

Tarta cu ciuperci si branza

PatriciaMay 8, 2015January 19, 20183 Comments

“Palarie intr-un picior ghici ciuperca ce-i?”

Ciupercile… personajul principal din reteta de azi.

Tarta asta cu ciuperci se prepara usor, este genial de gustoasa si este perfecta pentru micul dejun, pentru pranz, pentru luat la serviciu sau scoala, de pus pe masa cand vin musafirii, de luat la picnic, ca tot s-a facut frumos afara.

Dar sa nu o mai lungesc cu vorba si sa-ti spun cum am facut.

Showing all posts in Bucurie In Bucatarie

Felii de vinete coapte