Acum ceva timp, cred ca atunci cand am postat reteta pentru conopida gratinata, va spuneam ca nu am acces la bucataria mea deoarece casuta noastra sufera ample lucrari de renovare.
Lucrari ce trebuiau sa fie gata cu vreo saptamana inainte de Craciun, ceea ce era acceptabil. Deja imi asezasem pe o hartie ce feluri de mancare voi pregati, ma gandisem sa ma apuc de gatit cu o zi inainte de Ajunul Craciunului sa am timp suficient si pentru bucatarie, dar mai ales pentru minunea noastra Matei care a invatat sa mearga si se plimba de colo colo prin casa si striga intr-una ba “mama” ba “tata”.
Apoi, decat sa ma strige copilul prin casa si eu sa nu am timp sa ma ocup de el, mai bine nu gatesc. De aceea planificarea este totul in aceasta perioada.
Eee… si cum nu putea sa decurga totul conform planului, a venit si surpriza, ne-a anuntat mesterul nostru ca lucrarile se vor termina abia inainte de ajunul Craciunului, asa ca bucataria mea a fost disponibila doar in Ajun.
Am luat lista cu bucatele programate si m-am pus pe sters, taiat, modificat, astfel incat sa imi ajunga timpul.
Dupa lungi framantari am ajuns la o lista cat de cat multumitoare, dar apoi tot uitandu-ma pe lista m-am intrebat: “Cum, Craciun fara sarmale?”
Nu sunt mare mancatoare de sarmale, dar fiind crescuta la Bihor unde Doamne feri sa ai musafiri si sa nu le pregatesti o oala de sarmale macar, d-apoi in zi de Sarbatoare mare si in plus fiind primul Craciun din viata mea in care nu am trecut pe la Bihor sau Hunedoara unde Doamne multamu-ti chiar sunt sarmale, parca mi s-a facut pofta.
Nu aveam prea mult timp la dispozitie, mai ales de impaturat sarmale, asa ca mi-a venit ideea sa fac sarmale despaturate, aruncate acolo, gramada in oala sub forma de Varza a la Cluj. Pentru ca a fost prima data cand am gatit acest fel de mancare, am tot citit retete sa-mi fac o idee. In toate retetele ce le-am citit scria ca toate ingredientele trebuie sa fie aproape gatite cand intra la cuptor ca sa iasa preparatul bine.
Eu am simplificat putin lucrurile, dar concluzia este ca a iesit atat de buna varza varianta mea incat week-end-ul asta am gatit-o din nou.
Read More
