Mic dejun Archives - Patricia Mutiu

Ce faci cand copilului tau nu-i mai place spanacul mult adorat alta data?

Iti spun ce am facut eu. Mi-am pus imginatia la treaba in bucatarie si dupa cateva lupte cu acest super erou verde si cateva retete esuate am gasit in sfarsit una pe placul baietelului meu – briosele cu spanac si parmezan.

Aceasta gustare sarata ne-a cucerit si pe noi, membrii ce-i mari ai familiei. Mancam de multe ori briosele cu spanac pe post de paine.

Sunt delicioase, foarte usor si rapid de pregatit, dispar foarte repede din farfurie si in plus contin parmezan bogat in minerale (recomandat de catre ortopedul baietelului meu pentru oase puternice) si spanac bogat in vitamine.

Briosele acestea sarate sunt numai bune de pus pe masa atunci cand astepti musafiri si nu ai prea mult timp de stat prin bucatarie, de pus in pachetul pentru scoala sau serviciu, pentru micul dejun, de luat la tine cand pleci in calatorii sau la un picnic.

In Bucurie In Bucatarie, Mic dejun, Ovo-Lacto Vegetariene

Frittata cu ciuperci

PatriciaAugust 19, 2015January 19, 2018Leave a comment

Dupa o lunga perioada caniculara, chiar sufocanta uneori, si-a facut in sfarsit aparitia si ploaia. Ploaia mult asteptata care a adus racoare si vitalitate pentru noi si pentru gradina noastra.

Ieri dimineata n-am mai stat pe ganduri si am iesit afara sa profit de racoarea ce s-a instalat si de ploaia marunta ce cadea peste gradina. Si cum ma plimbam eu asa in pijamale prin gradina, zgribulita si strangand tare intre palme o cana cu cafea fierbinte, ma gandeam ca tare mi-ar placea sa mananc la micul dejun o frittata aburinda proaspat scoasa din cuptor.

Frittata este un fel de omleta italiana in care ingredientele tale preferate, legume, branzeturi, carne, sunt amestecate cu ouale si gatite integral pe aragaz, intr-o tigaie cu capac sau gatite un timp pe aragaz la foc mic si desavarsite in cuptor. Eu prefer ultima varianta 😉

In Bucurie In Bucatarie, Mic dejun, Ovo-Lacto Vegetariene

Crema de branza cu marar si castraveti

PatriciaJuly 25, 2015January 19, 2018Leave a comment

Ti s-a intamplat sa deschizi frigiderul sa treci in revista toata mancarea gatita si negatita care sta bine mersi la racoare si sa zici: “Mmm… as manca ceva, dar nu stiu ce”?

Mie mi s-a intamplat intr-o seara saptamana aceasta si nu este pentru prima data. Sunt convinsa ca nu este nici pentru ultima data.

M-am dus la frigider, am tinut cateva minute usa deschisa, m-am uitat bine la tot ce era in frigider, la mancarea gatita, am inschis usa si am plecat dezamagita ca nu am gasit acel “ceva” de care aveam pofta. Eee… si treaba asta cu deschisul usiii de la frigider, uitat prin frigider si plecat dezamagita am facut-o de vreo patru ori. Nu m-a derajant insa deschisul frigiderului, mai ales ca zilele astea canicula a fost PREA canicula, dar vroiam sa gasesc ceva-ul pe care sa-l mananc.

Intr-un final insa, am descoperit in frgider branza proaspata de vaca, facuta de bunica mea si imediat am asociat-o cu castravetii proaspeti din solarul mamei, castravetii aia care crantane cand musti din ei 😉

In Bucurie In Bucatarie, Mic dejun, Ovo-Lacto Vegetariene

Oua in stil mexican

PatriciaJuly 24, 2015January 19, 2018Leave a comment

Preparatul de azi este numai bun sa-ti incepi ziua cu el dar este prefect si pentru un mic-dejun tarziu, sau brunch cum zice americanul, mai ales daca iti mai vin si ceva musafiri la cafea.

Numele original al acestui preparat traditional mexican este huevos rancheros si pune in aceeasi farfurie oua, sos de rosii cu chili, guacamole si tortillas, lipii din faina de porumb.

Prima data l-am vazut pe Jamie Oliver intr-o emisiune gatind huevos rancheros, si mi-a ramas intiparita in minte reteta si nu am avut astampar pana nu am si pus-o in aplicare si uite asa a devenit unul dintre preparatele noastre preferate. Prima data am gatit acest preparat dupa reteta lui Jamie si cu timpul am inceput sa cosmetizez reteta in functie de ce legume gaseam prin camara sau in functie de legumele de sezon.

Asa am facut si de data aceasta, dar hai sa-ti spun ce ingrediente am folosit, ce si cum am facut.

In Bucurie In Bucatarie, Mic dejun

Mic dejun fructat

PatriciaMay 29, 2015January 19, 2018Leave a comment

Dupa ce vara ne-a tratat cateva zile cu raceala, azi in sfarsit se arata soarele.

Un motiv in plus de bucurie, un motiv in plus sa incepem ziua cu zambetul pe buze asa ca am vrut un mic dejun sanatos, in ton cu anotimpul si cu vremea frumoasa de afara. Un mic dejun pe care sa-l impart cu sotul meu la mica noastra sueta de dimineata, afara pe terasa, sub adierea usoara a vantului, ascultand ganguritul mirific al minunii noastre, Matei, care comunica cu natura in felul lui.

Acest mic dejun are fructe delicate de sezon dar mai are ceva care te duce cu gandul la un concediu pe o plaja exotica.

In Mic dejun, Ovo-Lacto Vegetariene

Ratota cremoasa

PatriciaMarch 10, 2015November 28, 20151 Comment

Oua ratota. Cuvantul ratota provine din limba maghiara din cuvantul rántotta care inseamna papara. Deci, oua ratota cum se zice la mine la Bihor, oua ratuta, oua jumeri, scrob sau cum s-o mai zice prin alte locuri, despre asta iti vorbesc azi.

Daca ma intrebai de oua ratota cand aveam vreo 4-5 ani as fi zis ca e cea mai buna mancarica de oua inventata de bunica mea ( baba cum ii zicem noi). Cu oua ratota ne trezea dimineata cand trebuia sa mergem la gradinita si apoi la scoala si in fiecare zi era diferita: cu slanina, cu carnat de casa afumat, cu branza de vacuta, cu branza de oaie, cu ardei, cu rosii cu ceapa verde, off imi lasa gura apa numai cand ma gandesc.

Acum vreo luna cand am fost in vizita la parintii mei, ne astepta intr-o dimineata pe masa din bucatarie o tigaie aburinda cu oua ratota cu carnati de casa. Mirosea toata bucataria a oua si afumatura. Ratota facuta de mama mea a fost un pic diferita de cea a bunicii, oule moi, cremoase, carnatul un pic crocant iar gustul divin. A fost cea mai buna ratota pe care am mancat-o, mi-a adus aminte de copilarie, de casa in care am locuit cu bunicii, de mirosul din bucatarie unde se faceau tot felul de bunatati, de clatitele, de gogosii cu gem, de bomboanele de zahar ars pe care ni le facea bunica, mirosul de cozonaci din preajma sarbatorilor, prajiturile gustoase facute de mama, tortul cu nuca pe care-l facea mama de ziua noastra, cel mai bun tort pe care l-am mancat vreodata.

De atunci am tot incercat diferite variante de ratota iar azi iti scriu despre una dintre ele, asa ca, hai sa trecem la treaba.

Showing all posts in Mic dejun

Briose cu spanac si parmezan

Frittata cu ciuperci

Crema de branza cu marar si castraveti

Oua in stil mexican

Mic dejun fructat

Ratota cremoasa