La noi Pastele se sarbatoreste in familie, incercam sa ne adunam toti cu mic cu mare, care de pe unde sunt plecati sa fim impreuna cel putin lunea la masa de Paste.
Nu lipseste de la masa de Paste drobul, “zama” dulce de miel, friptura de miel, cozonacul cu nuca si mac o palinca buna si un vin rosu de casa.
In fiecare an mama este responsabila cu pregatirea fripturii de miel pe langa alte bunatati pe care ni le pune pe masa. Friptura de miel este pregatita cu verdeturi de sezon, asezata in tavi si gatita cu rabdare la foc domol in cuptorul cu lemne din curte, udata din cand in cand cu vin rosu pregatit de tata in toamna, special pastrat pentru Paste. Carnea ti se topeste la propriu in gura si este incredibil de gustoasa.
Nu am indraznit sa schimb ceva la friptura mamei sau sa propun altceva, ca daca e buna de te lingi pe degete de ce ai vrea sa schimbi.
Anul asta insa, am ajuns acasa de Florii, sarbatoare mare la mine in familie, cu cativa sarbatoriti de seama, prilej cu care la mine acasa se gateste iar friptura de miel si mi-am zis ca ar fi ocazia perfecta sa incercam o friptura de miel altfel decat cea cu care suntem obisnuiti.
Zis si facut. Am vorbit cu mama si am preluat responsabilitatea fripturii de miel.
Am pregatit friptura gandindu-ma la un tajine marocan cu miel. Nu am gustat niciodata, doar am vazut multe emisiuni despre bucataria marocana si am fost fascinata de preparatele lor pline de culoare.
De Florii urma sa fim la masa patru generatii: buinicii, parintii, noi si Matei cel mai tanar si mai minunat membru al familie.
Dupa ce mi-am luat angajamentul ca o sa pregatesc eu friptura de miel nu am mai putut dormi noaptea de griji. Ma tot gandeam daca o sa le placa, ma gandeam la mosu (bunicu) in special, ardelean adevarat care se ghideaza dupa principiul “apoi daca asta am mancat toata viata si o fo bun de ce sa schimb?”ma gandeam si la sora mea care nici ea nu este adepta combinatiilor “ciudate” si cu greu o poti convinge sa manance ceva nou, la fel si varul meu Andrei care cu umorul lui caracteristic putea sa-mi ironizeze friptura chiar inainte de a o pune pe masa. Ma bazam in schimb pe sotul meu Bogdan si pe tata care stiam ca sunt deschisi la nou.
Dar sa va spun ce am facut, cum am facut si ce a iesit. Read More